方案應(yīng)用場

FlowCam助力企業(yè)實現(xiàn)酵母測量自動化

時間：2023-12-08 17:50:29 發(fā)布：tgy 來源：橫河電機中國第一對焦：橫河電機

　　【ZiDongHua 之方案應(yīng)用場收錄關(guān)鍵詞：橫河電機測量自動化 FlowCam 自動分析】

　　FlowCam助力企業(yè)實現(xiàn)酵母測量自動化

　　提高客戶滿意度和保護品牌價值需要對質(zhì)量的不懈承諾。

　　保障最佳的酵母活力可以幫助釀酒廠實現(xiàn)一致的發(fā)酵，生產(chǎn)出高品質(zhì)、美味的啤酒。

　　酵母活力在啤酒發(fā)酵中至關(guān)重要的原因：

　　發(fā)酵效率: 有活性的酵母細胞負責在發(fā)酵過程中將麥芽汁中的糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。酵母的活力直接影響其有效發(fā)酵糖的能力。

　　風味開發(fā): 酵母通過在發(fā)酵過程中產(chǎn)生各種化合物，對啤酒的風味特征有重大貢獻。健康和有活力的酵母細胞更能產(chǎn)生理想的風味和香氣，而無活力的酵母會產(chǎn)生異味，導致啤酒口味不良。

　　一致性和可重復性: 保持酵母活力有助于實現(xiàn)啤酒品質(zhì)的一致性。酵母性能始終如一，確保不同批次啤酒的風味、香氣和整體質(zhì)量保持一致。

　　挑戰(zhàn)

　　使用細胞計數(shù)器計數(shù)是一種傳統(tǒng)且廣泛使用的酵母細胞計數(shù)方法。然而，這可能是一項艱巨的任務(wù)，嚴重依賴人工。

　　?預(yù)處理繁瑣。

　　?色素被碎屑吸收，容易出錯。

　　?顯微鏡觀察壓力大。

　　?可能存在人為失誤。

　　?在有限且狹窄的視野中計算細胞數(shù)，很難做到可重復性。

　　解決方案

　　使用橫河電機的FlowCam，酵母細胞計數(shù)可以更加精確、簡單和容易。

　　FlowCam是一種用于流體樣品中顆粒分析的專用成像儀器。它結(jié)合了流式細胞術(shù)和顯微鏡技術(shù)，可在單個顆粒通過流通池時捕獲它們的高分辨率圖像。FlowCam 提供了樣品中顆粒的形態(tài)和定量數(shù)據(jù)。

　　FlowCam的優(yōu)勢：

　　?可同時測量和評估多種細菌和酵母菌。

　　?自動分析活酵母和死酵母以及生長酵母。

　　?按顏色對粒子信息進行分類，可以在幾分鐘內(nèi)獲得顯示顆粒數(shù)量和顆粒密度的視覺圖像。

　　?由于樣本量大，統(tǒng)計顯著性增加。

　　?減少人為失誤，可以獲得可再現(xiàn)的數(shù)據(jù)。

　　?只需要不到10μm的酵母，因此只需要一次物理過濾。只需將樣品注入設(shè)備即可開始測量?！?/div>

　　橫河電機LIFE業(yè)務(wù)愿景

　　橫河電機憑借在食品和飲料制造領(lǐng)域為客戶提供支持的多年經(jīng)驗及知識的積累，通過解決行業(yè)問題和優(yōu)化運營來與客戶共同創(chuàng)造新的價值。同時借助在測量、成像、分析、診斷以及集成、連接方面的優(yōu)勢，橫河將推進“生物工業(yè)自主化”，為實現(xiàn)全球和諧的未來做出貢獻。