日前，安徽省人社廳會同財政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、文化旅游、市場監(jiān)管、廣電等七部門印發(fā)《安徽省皖廚創(chuàng)業(yè)工程實施方案》，持續(xù)實施創(chuàng)業(yè)江淮行動計劃，著力打造皖廚創(chuàng)業(yè)工程，促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動者高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。

培育一批皖廚名師。實施皖廚培育工程，結(jié)合安徽特定區(qū)位、特色飲食文化、特殊技藝傳承，發(fā)掘地域名特小吃資源，開展安徽名小吃制作專項技能培訓(xùn)，重點引導(dǎo)脫貧勞動者、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動者等重點群體和民宿、農(nóng)家樂等行業(yè)從業(yè)人員，免費(fèi)參加皖廚培訓(xùn)，掌握皖廚技藝，成為皖廚師傅，推動形成全省名特小吃產(chǎn)業(yè)“一城一品牌、一店一特色、一人一絕活”的餐飲行業(yè)新格局。

開發(fā)一批名小吃創(chuàng)業(yè)項目。梳理當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)可度高、就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動性強(qiáng)、最具本地飲食文化特色的地方名特小吃品種，建立本地名小吃培育項目名錄，自主確定培訓(xùn)內(nèi)容、課時安排、補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)及結(jié)業(yè)考核方式等，編制名小吃專項職業(yè)能力考核規(guī)范、試題庫和培訓(xùn)考核大綱，遴選認(rèn)定一批培訓(xùn)單位負(fù)責(zé)承接名小吃培訓(xùn)，形成當(dāng)?shù)孛〕詣?chuàng)業(yè)項目。組織編寫《安徽名小吃目錄》，舉辦安徽名特小吃文化節(jié)，開播一檔宣傳安徽名特小吃、展示皖廚師傅職業(yè)風(fēng)采類電視節(jié)目。

打造一批特色美食名品連鎖店。深度挖掘安徽特色美食資源和品牌資源，扶持發(fā)展工匠皖廚、連鎖皖廚以及皖廚食品工業(yè)，挖掘提升“老字號”徽菜餐館，扶持打造皖廚產(chǎn)業(yè)金字招牌，培育發(fā)展一批皖廚領(lǐng)軍餐飲企業(yè)。鼓勵皖廚特色美食名品連鎖店服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，形成一套可復(fù)制、易推廣的皖廚餐飲服務(wù)管理規(guī)范，提升皖廚餐品水平、服務(wù)質(zhì)量水平。每個地級市要結(jié)合創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)的實際效果，認(rèn)定1-2個皖廚美食名品連鎖店龍頭企業(yè)，根據(jù)龍頭企業(yè)新加盟店個數(shù)，按每新增1個給予5000元創(chuàng)業(yè)就業(yè)補(bǔ)貼，每個龍頭企業(yè)補(bǔ)貼累計最高不超過50萬元。

扶持一批皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)。新建、改擴(kuò)建或共建一批特色突出、設(shè)施齊全皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)，集聚一批多層次、多品類美食名品、美食名店，打造皖廚徽菜地標(biāo)性打卡街區(qū)、商圈。支持創(chuàng)業(yè)街區(qū)通過市場化運(yùn)營模式，加大對街區(qū)內(nèi)皖廚創(chuàng)業(yè)企業(yè)支持力度，加強(qiáng)對門店的經(jīng)營管理、品牌建設(shè)、市場拓展、風(fēng)險防控等培訓(xùn)，提供租金減免、政策咨詢、開業(yè)指導(dǎo)等“一條龍”孵化培育服務(wù)。支持皖廚創(chuàng)業(yè)企業(yè)與大型商業(yè)綜合體合作，打造室內(nèi)皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)。對管理規(guī)范、場租優(yōu)惠多、服務(wù)良好、帶動就業(yè)明顯的皖廚創(chuàng)業(yè)室內(nèi)、室外街區(qū)，根據(jù)在創(chuàng)業(yè)街區(qū)初創(chuàng)企業(yè)數(shù)，在3年期內(nèi)，每戶每年給予5000元孵化基地補(bǔ)貼。

打造一批鄉(xiāng)村美食旅游景點和線路。豐富傳統(tǒng)美食名品文化內(nèi)涵，與民俗文化、農(nóng)業(yè)觀光休閑、休閑養(yǎng)生、購物消費(fèi)等相結(jié)合，培育發(fā)展“一村一品”“一鎮(zhèn)一業(yè)”，大力挖掘、推廣鄉(xiāng)村本土特色菜式、特色宴。依托鄉(xiāng)村旅游資源，打造一批質(zhì)量高、效益好、影響力大、帶動就業(yè)明顯的鄉(xiāng)村美食旅游景點和線路。加強(qiáng)皖廚徽菜文化發(fā)掘整理利用，對徽菜知名菜品典故、民間傳說及相關(guān)用料、器具、工藝等歷史文化全面梳理和系統(tǒng)匯編。支持皖廚徽菜傳統(tǒng)制作技藝申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。支持有條件的博物館開設(shè)皖廚徽菜專題展覽，鼓勵建設(shè)皖廚徽菜主題館，打造皖廚徽菜文化展示平臺，創(chuàng)新推出皖廚徽菜飲食線上線下體驗活動。

落實一批皖廚創(chuàng)業(yè)扶持政策。實施“馬蘭花”創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)項目，落實創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)補(bǔ)貼政策，提升皖廚創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)能力。加大融資扶持力度，對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工、農(nóng)村自主創(chuàng)業(yè)農(nóng)民、就業(yè)困難人員等10類群體創(chuàng)辦的皖廚創(chuàng)業(yè)項目，提供最高不超過50萬元的創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款，對10萬元及以下的個人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款免除反擔(dān)保要求。發(fā)揮“筑夢”創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師作用，為皖廚創(chuàng)業(yè)者提供個性化、高層次創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。專設(shè)1-2期“創(chuàng)業(yè)江淮•未來新徽商”特訓(xùn)營，提高皖廚創(chuàng)業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人經(jīng)營管理能力。鼓勵返鄉(xiāng)農(nóng)民工回鄉(xiāng)開辦農(nóng)家樂、小餐館，按規(guī)定落實5000元一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼。將皖廚創(chuàng)業(yè)項目納入“贏在江淮”等創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競賽范圍，搭建項目對接、展示平臺。將皖廚創(chuàng)業(yè)者納入安徽省創(chuàng)業(yè)服務(wù)云平臺服務(wù)范圍，發(fā)行電子創(chuàng)業(yè)券，提供全方位創(chuàng)業(yè)服務(wù)。發(fā)揮安徽公共招聘網(wǎng)作用，常態(tài)化開展“2+N”就業(yè)人才招聘活動，舉辦個性化、小型化專場招聘會，強(qiáng)化皖廚創(chuàng)業(yè)企業(yè)用工服務(wù)。

7月14至15日，安徽省人社系統(tǒng)窗口單位業(yè)務(wù)技能練兵比武活動總決賽在合肥舉行，來自全省各市共16個代表隊64名選手參賽。省委組織部副部長（兼）、省人社廳黨組書記、廳長徐建，省人社廳黨組成員、副廳長程光林，省人社廳二級巡視員羅志年，合肥市人民政府副秘書長靳民斌等領(lǐng)導(dǎo)出席比賽并為獲獎隊伍和選手頒獎。