□本報(bào)記者 付嘉鵬 趙陽(yáng)

　　“我們的成套加工設(shè)備均引進(jìn)日本佐竹,加工技術(shù)達(dá)到了世界先進(jìn)水平?！?/p>

　　在記者了解的多數(shù)大中型大米加工企業(yè)中,設(shè)備或成套引進(jìn)日本佐竹,或核心設(shè)備來(lái)自佐竹。

　　作為稻谷的種植大國(guó)及消費(fèi)大國(guó),我國(guó)還難稱(chēng)得上是稻谷加工設(shè)備的制造大國(guó)。

　　跨國(guó)公司紛紛進(jìn)駐

　　稻谷是我國(guó)城鄉(xiāng)居民最重要的口糧作物。正常年景,我國(guó)年產(chǎn)稻谷2億噸左右,豐富的稻谷資源為我國(guó)稻谷加工業(yè)的發(fā)展提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　2010年,全國(guó)入統(tǒng)企業(yè)規(guī)模以上大米加工企業(yè)5666個(gè),年生產(chǎn)能力9463萬(wàn)噸,其中:日加工能力100噸以下的企業(yè)為4741個(gè),100～200噸的企業(yè)為754個(gè),200～400噸的企業(yè)為132個(gè),400～1000噸的企業(yè)為38個(gè),1000噸以上的企業(yè)為10個(gè)。

　　龐大的市場(chǎng)容量,吸引了擁有世界上最先進(jìn)技術(shù)的國(guó)際跨國(guó)公司的進(jìn)駐。

　　上世紀(jì)90年代,日本佐竹公司借日本進(jìn)口我國(guó)東北大米的機(jī)會(huì),成功向我國(guó)推銷(xiāo)了數(shù)10套碾米機(jī)械設(shè)備,并于1998年在蘇州建立了糧食加工機(jī)械生產(chǎn)基地。

　　創(chuàng)辦于1896年的日本佐竹株式會(huì)社,專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)谷物加工機(jī)械,冠以“佐竹”商標(biāo)的調(diào)質(zhì)干燥機(jī)、農(nóng)用倉(cāng)庫(kù)、自動(dòng)谷物分級(jí)篩、組合砂輥碾米機(jī)等出口到130多個(gè)國(guó)家,谷物加工技術(shù)水平世界領(lǐng)先。隨后,日本佐竹又先后在北京、哈爾濱、沈陽(yáng)、成都、廈門(mén)等多個(gè)大中城市建立了事務(wù)所。

　　國(guó)內(nèi)稻谷加工技術(shù)的發(fā)展,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),并沒(méi)有因?yàn)槭澜缦冗M(jìn)技術(shù)的進(jìn)入而停滯。

　　在湖南澧縣出土的彭頭山遺址中,記者看到了稻谷加工用的石磨棒、石杵,湖南皂市也曾出土有石磨盤(pán)、石磨棒等工具,這充分說(shuō)明我國(guó)稻谷的加工已有數(shù)千年的歷史。

　　“工欲善其事,必先利其器”,我國(guó)歷來(lái)重視根據(jù)國(guó)情研究開(kāi)發(fā)稻谷加工技術(shù)裝備。

　　20世紀(jì)50年代,清理篩、去石機(jī)、“59型”谷糙分離溜篩等機(jī)械的出現(xiàn);20世紀(jì)60至70年代,日產(chǎn)30噸和50噸成套組合碾米設(shè)備、平轉(zhuǎn)谷糙篩、重力谷糙分離機(jī)、噴風(fēng)米機(jī)、大米拋光機(jī)、大米色選機(jī)、谷糙分離設(shè)備、白米整理設(shè)備等設(shè)備的誕生;20世紀(jì)90年代,大米精加工及米質(zhì)調(diào)理技術(shù)、糙米流通關(guān)鍵技術(shù)裝備研究及綜合示范工程、優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)后精加工及保鮮技術(shù)裝備研究開(kāi)發(fā)、稻米深加工技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)等技術(shù)研究的完成。

　　中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)大米分會(huì)的工作人員表示,這些設(shè)備技術(shù)的誕生,都可以顯示出我國(guó)對(duì)于稻谷加工技術(shù)研究的重視。

　　20世紀(jì)90年代中后期,我國(guó)稻谷的加工裝備制造業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的時(shí)期。

　　“這個(gè)時(shí)候,國(guó)外的資本和國(guó)內(nèi)的民營(yíng)資本開(kāi)始逐步進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。”一糧機(jī)企業(yè)的負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　佐竹機(jī)械(蘇州)有限公司的成立,成為國(guó)外資本大舉進(jìn)入中國(guó)的開(kāi)端。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,佐竹的到來(lái),迅速提升了我國(guó)稻谷加工業(yè)技術(shù)裝備水平,降低了企業(yè)的建設(shè)投資。

　　同期,瑞士布勒集團(tuán)、日本金子農(nóng)機(jī)、日本安西公司以及韓國(guó)大原等國(guó)外企業(yè)也紛紛來(lái)到國(guó)內(nèi)推廣產(chǎn)品。

　　民營(yíng)企業(yè)異軍突起

　　民營(yíng)資本進(jìn)入稻谷加工機(jī)械生產(chǎn)領(lǐng)域,不僅豐富了稻谷加工機(jī)械裝備的種類(lèi),更為行業(yè)帶來(lái)了一股清新空氣。

　　國(guó)內(nèi)其他行業(yè)機(jī)械廠商和民營(yíng)資本如牧羊集團(tuán)、湖北銀泰集團(tuán)、浙江耀江集團(tuán)等,就是乘此東風(fēng)開(kāi)始進(jìn)入稻谷加工裝備生產(chǎn)行業(yè)。

　　隨著民營(yíng)資本進(jìn)入稻谷加工機(jī)械生產(chǎn)領(lǐng)域,原國(guó)有糧機(jī)廠開(kāi)始逐步轉(zhuǎn)讓給民營(yíng)資本。這些糧機(jī)廠自主開(kāi)發(fā)了多種新型裝備,在大中型稻谷加工廠普遍推廣應(yīng)用的主要裝備有立式碾米機(jī)、低溫升碾米機(jī)、大米拋光機(jī)、大米滾筒精選機(jī)、大米色選機(jī)、重力谷糙分離機(jī)、糙米精選機(jī)、大米保鮮包裝機(jī)、米糠膨化機(jī)、低破碎提升機(jī)、配米裝置等。

　　然而,面對(duì)技術(shù)開(kāi)發(fā)能力超前的跨國(guó)企業(yè),我國(guó)土生土長(zhǎng)的稻谷加工機(jī)械企業(yè),資金薄弱,研發(fā)能力差等,已經(jīng)成為束縛企業(yè)發(fā)展的重要因素。

　　有專(zhuān)家表示,隨著我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步改善,我國(guó)的稻谷加工業(yè)必將進(jìn)一步加大技術(shù)升級(jí)的力度。

　　“今后要著重發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻谷精加工,重視加工過(guò)程的精碾、調(diào)質(zhì)、成品整理等技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用,大力開(kāi)發(fā)米糠等副產(chǎn)品制油等多種用途,向高出米率、精米、特種米、碎米深加工、大米添加劑及稻殼、米糠綜合利用5類(lèi)系列產(chǎn)品方向發(fā)展扶持合理規(guī)模企業(yè)發(fā)展?！鄙鲜鰧?zhuān)家說(shuō)。

　　國(guó)家糧食局相關(guān)官員表示,要積極采用生物技術(shù)和現(xiàn)代分離技術(shù),開(kāi)發(fā)稻谷精深產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品的加工技術(shù),應(yīng)用信息和自動(dòng)化等技術(shù),開(kāi)發(fā)研制一批先進(jìn)的稻谷加工裝備。