二、ChinaBakery看點(diǎn)

1．規(guī)模大

每年一度的中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)是依托全球焙烤業(yè)的亞洲規(guī)模最大的專(zhuān)業(yè)焙烤展覽會(huì)，本屆展會(huì)吸引了約10 萬(wàn)人次的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家和觀眾到場(chǎng)參觀。第十四屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)面積為93000 平方米，參展商數(shù)量為1034 。從1997 年首屆展會(huì)展覽面積0．25 萬(wàn)平方米、參展企業(yè)70 家到今年分別增長(zhǎng)32 倍和15 倍的巨大跨越，業(yè)內(nèi)人士深知，這兩項(xiàng)突破已經(jīng)意味著中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)已經(jīng)躍居為全球第二大焙烤專(zhuān)業(yè)展覽會(huì)，僅次于每三年舉辦一次的德國(guó)IBA 展。

中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)的快速成長(zhǎng)和我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)的焙烤食品糖制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)繁榮密切相關(guān)。2010 年，我國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)的總產(chǎn)量1859 萬(wàn)噸，比“十一”末期增長(zhǎng)了
1115.7% ，年增長(zhǎng)平均率16.6% ；銷(xiāo)售總產(chǎn)值為3406 億元，比“十一五”末期增長(zhǎng)171.1%， 年增長(zhǎng)平均22.1% 。

2.國(guó)際化

中國(guó)是全球最大的焙烤食品糖制品生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)，也是該產(chǎn)業(yè)在全球增長(zhǎng)最快的國(guó)家，自然吸引全球的關(guān)注和重視。中國(guó)國(guó)際焙烤展國(guó)際部分展會(huì)的合作方是世界焙烤行業(yè)技術(shù)發(fā)展最優(yōu)秀的國(guó)家——德國(guó)中央焙烤協(xié)會(huì)，本屆展會(huì)上，他們把國(guó)際知名的設(shè)備和原輔料生產(chǎn)廠家召集到中國(guó)，在展會(huì)上向中國(guó)推廣新技術(shù)。越來(lái)越多的韓國(guó)企業(yè)通過(guò)這一展示窗口加快了拓展中國(guó)市場(chǎng)的步伐。此外，俄羅斯、印度等國(guó)家的專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)也保持了密切聯(lián)絡(luò)。

德國(guó)中央焙烤協(xié)會(huì)主席Peter Becker 說(shuō)：“6 年前，德國(guó)焙烤協(xié)會(huì)與中國(guó)焙烤糖制品協(xié)會(huì)成功合作的首屆展會(huì)。通過(guò)眼目所及，我們看到會(huì)議盛況和潛力，更加堅(jiān)信未來(lái)的攜手會(huì)帶來(lái)更大成功?！?德國(guó)中央焙烤協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)Dr.EberhardGroebel 表示：“中國(guó)焙烤行業(yè)的巨大潛力吸引著我們，這正是我們關(guān)注中國(guó)，展開(kāi)多方合作的原因?！蔽靼嘌礼v上海總領(lǐng)事館經(jīng)濟(jì)商務(wù)處商務(wù)官員Aritz Parra Berrade 先生曾說(shuō)，“中國(guó)國(guó)際焙烤展的舉辦對(duì)加強(qiáng)不同國(guó)家和地區(qū)之間經(jīng)貿(mào)往來(lái)方面具有重要意義。許多外資企業(yè)把參觀展會(huì)作為拓展中國(guó)市場(chǎng)的第一站?！睂?duì)于外方的支持和積極參與，焙烤協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)周廣軍表示：展覽會(huì)的國(guó)際影響力越來(lái)越大，折射了我們國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)高速平穩(wěn)發(fā)展，也充分體現(xiàn)了中國(guó)焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)贏得的國(guó)際尊敬。

國(guó)際交流、融合、共同進(jìn)步是中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)的根本立足點(diǎn)。本屆展會(huì)上國(guó)際交流的內(nèi)容更加豐富多彩： “美國(guó)加州葡萄干杯”面包創(chuàng)意大賽、“美國(guó)加州大核桃杯”創(chuàng)意糕點(diǎn)技術(shù)大賽，此外還邀請(qǐng)到日本、德國(guó)資深專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)題研討。中國(guó)國(guó)際焙烤展被行業(yè)譽(yù)為“家門(mén)口的國(guó)際展”。在這個(gè)行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)上，匯聚了全球范圍內(nèi)的頂尖企業(yè)和實(shí)力買(mǎi)家以及國(guó)際水準(zhǔn)的會(huì)展服務(wù)。
3.覆蓋面廣

一起來(lái)關(guān)注本屆展覽會(huì)的展館：七個(gè)主要展館加一個(gè)臨時(shí)展館，八大館同期展示原輔材料、油脂、鮮奶油、面粉、酵母、餡料、保鮮劑、罐頭、焙烤生產(chǎn)設(shè)備、烤爐烤箱、攪拌機(jī)、器具、打餅機(jī)、烤爐烤箱、攪拌機(jī)、器具、包裝機(jī)械、西點(diǎn)盒、保鮮劑、國(guó)際展商、食品（月餅）代加工等，這些國(guó)內(nèi)外知名廠商，全部覆蓋了焙烤產(chǎn)業(yè)鏈條從原輔材料料、生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備、器具到包裝材料和設(shè)計(jì)的各個(gè)環(huán)節(jié)。再看看參展商的“榜單”：維益、立高、欣融、大師傅、新蘭、樂(lè)斯福、順達(dá)、安琪酵母、英聯(lián)馬利、頂好油脂、東海糧油、光明、蒙牛、美晨、香港金田集團(tuán)加益、科麥、三麥、全麥、浩勝機(jī)械、陽(yáng)政精機(jī)、城百機(jī)械、智得機(jī)械、賽思達(dá)、賽麥、偉隆、上海奉賢、昌崗、金城、三能器具、無(wú)錫貝克威爾、無(wú)錫乾能、上海昌順、順南餡料、日美、京日、魯櫻、聯(lián)盈、廣達(dá)香、栗利福、蓮香樓、利口福、董老大、華美、南順面粉、中糧集團(tuán)、南糧面粉、福加德、松川遠(yuǎn)億、富士達(dá)、松本、達(dá)和、和三精工、康帝、金麥、妙緣、廣益、多連喜、天華、新綠葉、六合、銀富田、榮翔包裝、快車(chē)道廣告、將相包裝、金匯通，等等，這些企業(yè)作為行業(yè)龍頭骨干企業(yè)創(chuàng)造的產(chǎn)值之和，幾乎占了行業(yè)總體產(chǎn)值的70% 以上。
4.理念新

如果說(shuō)產(chǎn)業(yè)的繁榮推動(dòng)了展覽會(huì)不斷進(jìn)步，那么作為國(guó)內(nèi)外行業(yè)信息、技術(shù)、產(chǎn)品、理念交流的權(quán)威平臺(tái)和專(zhuān)業(yè)載體，中國(guó)國(guó)際焙烤展正是帶動(dòng)催熟相關(guān)企業(yè)從封閉工廠變?yōu)殚_(kāi)放的企業(yè)、從區(qū)域品牌變成國(guó)內(nèi)品牌、從關(guān)注自身到與國(guó)際同行競(jìng)技的重要“搖籃”。
5.安全與創(chuàng)新主題

本屆展會(huì)的兩大主題“安全與創(chuàng)新”。食品安全是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，從根本上保障食品安全，要提升產(chǎn)業(yè)整體水平，要加強(qiáng)行業(yè)企業(yè)自律。展會(huì)上，專(zhuān)注于幫助企業(yè)升級(jí)改造生產(chǎn)水平的國(guó)內(nèi)外設(shè)備商占到了參展商總數(shù)的30%。這正是展覽會(huì)適應(yīng)行業(yè)企業(yè)為確保食品安全，加快生產(chǎn)條件改造步伐的需要?，F(xiàn)在知名企業(yè)使用國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)的比例增多，企業(yè)在更新技術(shù)裝備方面，已經(jīng)不僅僅局限于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，已經(jīng)開(kāi)始向機(jī)械化自動(dòng)化程度邁進(jìn)。展會(huì)期間，我們能看到國(guó)際知名的產(chǎn)品設(shè)備商的身影，不但能選擇性能更好的機(jī)器，也將從理念上促進(jìn)了我們裝備行業(yè)的發(fā)展。