夏季到來，為保證消費(fèi)者的用餐安全，進(jìn)一步規(guī)范新興業(yè)態(tài)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，朝陽市衛(wèi)生監(jiān)督部門依據(jù)新制定的行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，從5月中旬起展開全市餐飲具集中消毒行業(yè)專項整治行動。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督部門近日對各縣(市)區(qū)整治情況進(jìn)行了現(xiàn)場督導(dǎo)檢查。各地按專項整治要求，對全市32家餐飲具集中消毒企業(yè)全面檢查，重點(diǎn)檢查內(nèi)容為：消毒工藝流程是否按回收、去殘渣、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲存設(shè)置;生產(chǎn)用水是否符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);消毒后的餐飲具是否符合食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。通過抽檢發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)餐飲具集中消毒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為較為規(guī)范，但也有幾家存在不同程度的問題，衛(wèi)生監(jiān)督部門已下達(dá)整改意見，嚴(yán)肅處罰了兩家企業(yè)。

　　據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門告知，各地餐飲具集中消毒企業(yè)存在的主要問題和不足是，有的企業(yè)沒有嚴(yán)格按工藝流程執(zhí)行，各功能間存在混用和停用的現(xiàn)象，如除渣車間與粗洗車間混在一起，清洗間和消毒間存在交叉，清洗后的餐飲具沒做到批批檢驗;有的企業(yè)餐飲具清洗不徹底，如為了降低成本，不使用超聲波清洗機(jī)及反沖設(shè)備;有的企業(yè)高溫消毒不規(guī)范，餐飲具高溫消毒時間和溫度不夠;有的企業(yè)所使用的洗滌劑沒索證，存在使用散裝洗滌劑現(xiàn)象。

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門表示，餐飲具集中消毒專項整治行動目前取得了階段性成果，但貫徹有關(guān)管理規(guī)范是一項長期任務(wù)，須繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管，履行職責(zé)，及時處理餐飲具消毒問題的投訴。