茅臺(tái)集團(tuán)赴五糧液考察交流：共同加強(qiáng)綠色低碳發(fā)展  推動(dòng)行業(yè)成為生態(tài)文明建設(shè)的示范產(chǎn)業(yè)

原題：茅臺(tái)集團(tuán)赴五糧液考察交流：“茅五”與共 各美其美 引領(lǐng)推動(dòng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展

　12月10日，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍，貴州省人大環(huán)境與資源保護(hù)委員會(huì)副主任委員，茅臺(tái)集團(tuán)原黨委書記、董事長(zhǎng)李保芳，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁，茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)季克良等一行赴四川宜賓，與五糧液集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李曙光，五糧液集團(tuán)總經(jīng)理、股份公司董事長(zhǎng)曾從欽，五糧液集團(tuán)副董事長(zhǎng)、股份公司總經(jīng)理鄒濤等座談交流。

　　座談會(huì)上，丁雄軍和李曙光分別對(duì)彼此企業(yè)近年來的發(fā)展給予了充分肯定，并就企業(yè)和行業(yè)未來發(fā)展深入交流。雙方一致認(rèn)為，作為中國(guó)白酒領(lǐng)軍企業(yè)，茅臺(tái)和五糧液要立足新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局，進(jìn)一步完善雙方交流、溝通機(jī)制，推動(dòng)茅五傳統(tǒng)友誼在更高層次、更大范圍得到發(fā)揮，開創(chuàng)茅五合作新局面，為中國(guó)白酒實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。

      丁雄軍表示，茅臺(tái)和五糧液密不可分，都是行業(yè)翹楚，具有五個(gè)鮮明的共同點(diǎn)：都是瓊漿玉液、都是從自然糧食出發(fā)釀造、都是采用生態(tài)良好的長(zhǎng)江上游水源、都注重技術(shù)的傳承和創(chuàng)新、都體現(xiàn)了中華文化和諧中庸的酒文化哲學(xué)，雙方共同釀造了中華文化中的一瓶好酒，交流互鑒具有牢固的共同基礎(chǔ)。他圍繞“茅五與共，各美其美，引領(lǐng)推動(dòng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展”主題，提出三個(gè)方面的意見：一要堅(jiān)持品質(zhì)為魂，共同踐行新理念。堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)、倡導(dǎo)綠色發(fā)展、嚴(yán)苛行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；二要堅(jiān)持美美與共，共推行業(yè)新發(fā)展。圍繞促進(jìn)行業(yè)競(jìng)合發(fā)展，應(yīng)對(duì)新政策、新挑戰(zhàn)，抓好生態(tài)環(huán)境保護(hù)等方面，攜手共進(jìn)、逐項(xiàng)破題，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展；三要堅(jiān)持同心同向，共譜“茅五”新佳話。要進(jìn)一步完善相互走訪交流機(jī)制，優(yōu)化宏觀政策研究和輿情應(yīng)對(duì)相互溝通機(jī)制，努力形成各美其美、美美與共，促進(jìn)茅臺(tái)和五糧液增進(jìn)感情、深化友情，再續(xù)佳話。 

      李曙光表示，茅臺(tái)和五糧液作為兩大香型的代表，有著深厚的傳統(tǒng)友誼，在“十三五”期間更是開創(chuàng)了合作發(fā)展新局面。面對(duì)新時(shí)代新征程，他提出，雙方應(yīng)共同加強(qiáng)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)研判，落實(shí)好“六穩(wěn)”“六保”，推動(dòng)行業(yè)保持穩(wěn)中求進(jìn)的高質(zhì)量發(fā)展；共同加強(qiáng)綠色低碳發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化綠色能源結(jié)構(gòu)、提升能效工程、強(qiáng)化智慧能源管理，打造“零碳酒企”，推動(dòng)行業(yè)成為生態(tài)文明建設(shè)的示范產(chǎn)業(yè)；共同加強(qiáng)重大合作機(jī)制建設(shè)，推動(dòng)世界申遺和中歐地理標(biāo)志認(rèn)證的落地；共同加強(qiáng)行業(yè)自律，通力合作，在建立和維護(hù)健全的市場(chǎng)體系中發(fā)揮建設(shè)性、支撐性作用，共同加強(qiáng)國(guó)企使命擔(dān)當(dāng)，發(fā)揮行業(yè)頭部企業(yè)作用，創(chuàng)建國(guó)際化的、卓越的社會(huì)責(zé)任發(fā)展企業(yè)，推動(dòng)行業(yè)在履行政治責(zé)任、經(jīng)濟(jì)責(zé)任和社會(huì)責(zé)任中不斷展現(xiàn)新作為，在“十四五”時(shí)期保持企業(yè)和行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

      座談會(huì)上，曾從欽、李靜仁分別介紹了各自企業(yè)的基本情況。李保芳和季克良回顧了茅臺(tái)和五糧液交往互動(dòng)的發(fā)展歷程和傳統(tǒng)友誼，表達(dá)了兩家企業(yè)多走動(dòng)、多交流、相互促進(jìn)、相互借鑒的期望，讓雙方友誼長(zhǎng)久延續(xù)下去。

      座談會(huì)前，丁雄軍一行與李曙光等一同參觀了五糧液環(huán)保生態(tài)濕地、523和513釀酒車間、成品酒包裝及智能倉(cāng)儲(chǔ)配送一體化項(xiàng)目、鵬程廣場(chǎng)等地，了解五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝特色和近年發(fā)展情況，就企業(yè)文化傳承、堅(jiān)守中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造技藝、創(chuàng)新發(fā)展和綠色發(fā)展等話題進(jìn)行了交流。 

　　茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理吳浩軍，茅臺(tái)酒股份公司副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、董事會(huì)秘書蔣焰；五糧液股份公司黨委副書記張宇，集團(tuán)公司黨委副書記肖浩，集團(tuán)（股份）公司紀(jì)委書記胡宇蕓，股份公司副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)羅偉，股份公司副總經(jīng)理趙東，集團(tuán)公司監(jiān)事會(huì)主席楊韻霞，集團(tuán)公司副總經(jīng)理蔣琳，股份公司監(jiān)事會(huì)主席蔣文春，集團(tuán)公司總經(jīng)濟(jì)師蔣佳，集團(tuán)公司工會(huì)主席郭敘雷，股份公司原紀(jì)委書記魏紅英，股份公司總工程師劉明等全體在企高管，以及雙方相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加座談交流。

動(dòng)感茅臺(tái)：茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)酵車間實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化

茅臺(tái)集團(tuán)在“茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)100周年”貴州站慶典活動(dòng)上，公布了一系列最新數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，至今為止，茅臺(tái)酒年產(chǎn)量達(dá)3.87萬噸，企業(yè)總資產(chǎn)近1000億元。另外，茅臺(tái)酒廠發(fā)酵車間生產(chǎn)線即將實(shí)現(xiàn)全部自動(dòng)化，減少人工甚至不用人工。

　　企業(yè)總資產(chǎn)近1000億

　　在金獎(jiǎng)百年貴州站慶典上公布的數(shù)據(jù)中，茅臺(tái)主導(dǎo)產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入、利稅、利潤(rùn)和股票總市值、品牌價(jià)值等指標(biāo)高居中國(guó)白酒行業(yè)榜首，成為中國(guó)白酒行業(yè)的企業(yè)。

　　具體而言，茅臺(tái)集團(tuán)從1998年步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)至2014年，累計(jì)實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)酒產(chǎn)量30.8萬噸、銷售收入(含稅)2158億元、上交稅金788億元。至今，茅臺(tái)酒年產(chǎn)量達(dá)3.87萬噸，企業(yè)總資產(chǎn)近1000億元。1998年以來，茅臺(tái)集團(tuán)解決就業(yè)兩萬多人，間接帶動(dòng)就業(yè)數(shù)十萬人。“十一五”以來，公益事業(yè)方面累計(jì)投入13億元，成為行業(yè)內(nèi)連續(xù)七年發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的企業(yè)。

　　值得一提的是，2015年是貴州茅臺(tái)榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)100周年紀(jì)念，為此，茅臺(tái)集團(tuán)在國(guó)內(nèi)外舉行一系列主題為“香飄世界百年·相伴民族復(fù)興”茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬外國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)100周年慶典活動(dòng)。11月25日，茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)100周年湖南站慶典活動(dòng)在長(zhǎng)沙橘子洲頭隆重舉行，湖南省各界熱愛茅臺(tái)的人士200多人參加了活動(dòng)。

　　發(fā)酵車間實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化

　　產(chǎn)量不斷上升的同時(shí)，貴州茅臺(tái)還在不斷加快生產(chǎn)效率。據(jù)《濟(jì)南時(shí)報(bào)》11月25日?qǐng)?bào)道，前不久，山東重聯(lián)電動(dòng)車輛制造有限公司為茅臺(tái)酒廠定制的發(fā)酵車間剛剛完工。據(jù)介紹，已經(jīng)開始運(yùn)行的發(fā)酵車間生產(chǎn)線全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，電動(dòng)軌車靠無線電在生產(chǎn)軌道上運(yùn)行，根據(jù)系統(tǒng)設(shè)定，自動(dòng)識(shí)別進(jìn)料、卸料等代替人工操作。山東重聯(lián)電動(dòng)車輛制造有限公司負(fù)責(zé)人艾明軍指出，茅臺(tái)酒廠的要求是“發(fā)酵車間實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，減少人工甚至不用人工。”

　　據(jù)艾明軍介紹，在車間設(shè)置“智能物料運(yùn)輸軌車”，然后通過一定的程序，控制軌道上的運(yùn)料軌車，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。生產(chǎn)軌道高出發(fā)酵池，電動(dòng)軌車在生產(chǎn)軌道上循環(huán)運(yùn)行，在指定位置實(shí)現(xiàn)裝料、卸料等功能。卸料時(shí)，電動(dòng)軌車料斗可向左向右側(cè)翻，將車內(nèi)裝載的酒糟倒入發(fā)酵池，側(cè)翻的角度可達(dá)65度。

　　據(jù)悉，目前整個(gè)發(fā)酵車間只需2個(gè)人工，比之前190余人參與生產(chǎn)的車間，運(yùn)行更加高效。解決裝卸料難題的基礎(chǔ)上，還大大節(jié)省了人工開支。

動(dòng)感五糧液：“工匠精神”與自動(dòng)化科技

在五糧液酒文化博物館里，有一霓虹燈柱，上書“天與地，地與人，人與酒—— 天、地、人、酒”，這一標(biāo)語(yǔ)，高度濃縮了五糧液的個(gè)中奧秘。這就是說，五糧液雖然吸天地之靈氣，日月之精華，最根本、最核心的還是人。人是最可寶貴的因素，而人靠的是一種精神，這就是“工匠精神”。百年來五糧液人的“工匠精神”，在這篇短文中不能窮盡，現(xiàn)擇其要者作如下敘述：

——發(fā)明“勾兌雙絕”。在長(zhǎng)期探索中范玉平發(fā)現(xiàn)“混合酒”的妙不可言。范玉平在探索中，掌握了優(yōu)質(zhì)酒成功的一個(gè)規(guī)律就是“生香靠發(fā)醇，提香靠蒸餾，成型靠勾兌”。他在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出緩沖、烘托、平衡的五糧液勾兌技術(shù)，這被稱為“范氏勾兌”的獨(dú)創(chuàng)技術(shù)為五糧液起到了畫龍點(diǎn)睛之功效。

受華羅庚優(yōu)選法的啟發(fā)，在范玉平的提議下，廠里成立了“五糧液計(jì)算機(jī)勾兌專家系統(tǒng)”攻關(guān)小組，在中國(guó)科學(xué)院自動(dòng)化研究所的大力支持下，通過運(yùn)用數(shù)字模型把人工勾兌的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為知識(shí)庫(kù)、數(shù)據(jù)庫(kù)、模型庫(kù)，最終形成了一套完整的計(jì)算機(jī)勾兌專家系統(tǒng)。這項(xiàng)重大科研成果后來榮獲國(guó)家商業(yè)部重大科技成果獎(jiǎng)和科技進(jìn)步獎(jiǎng)，創(chuàng)造了我國(guó)白酒勾兌史上獨(dú)一無二的人工勾兌和微機(jī)勾兌有機(jī)結(jié)合的“勾兌雙絕”奇跡。

五糧液上述的“三大發(fā)明創(chuàng)造”，奠定了“中國(guó)酒業(yè)大王”的基石，其成因說明，沒有哪一樣發(fā)明創(chuàng)造不是經(jīng)過五糧液人專注、執(zhí)著、一絲不茍，精益求精，千錘百煉而成的。由此，我們不難看到五糧液人的“工匠精神”。